高級包丁のおすすめ17選!生涯使えると評判の有名ブランドを厳選して紹介!

高級包丁のおすすめ17選!生涯使えると評判の有名ブランドを厳選して紹介!

プロの料理人が使う高級包丁に憧れを持つ方も多いでしょう。ここでは、プロ御用達のおすすめの高級包丁をご紹介します。高級包丁の種類や選び方、おすすめの有名ブランドなどご家庭で扱いやすい三徳包丁を中心に高級包丁を17個厳選してご紹介してますので参考にしてください。

記事の目次

  1. 1.口コミ人気が高いおすすめの高級包丁を紹介
  2. 2.高級包丁の種類
  3. 3.高級包丁の選び方
  4. 4.切れ味抜群でおすすめの高級包丁5選
  5. 5.切れ味抜群でおすすめの高級包丁の一覧比較表
  6. 6.高級感がありスタイリッシュなデザインの高級包丁4選
  7. 7.高級感がありスタイリッシュなデザインの高級包丁の一覧比較表
  8. 8.手入れしやすく初心者向けのでおすすめの高級包丁5選
  9. 9.手入れしやすく初心者向けのでおすすめの高級包丁の一覧比較表
  10. 10.サビにくいおすすめの高級包丁3選
  11. 11.サビにくいおすすめの高級包丁の一覧比較表
  12. 12.高級包丁は手入れのしやすさやデザインで選ぼう

口コミ人気が高いおすすめの高級包丁を紹介

フリー写真素材ぱくたそ

プロの料理人が使うような切れ味抜群の高級包丁を見つけてみませんか?今回は、生涯使えると口コミ人気が高いおすすめの高級包丁をご紹介します。

高級包丁の種類、素材の種類、高級包丁のおすすめブランドまで生涯添い遂げたい高級包丁の見つけ方や選び方をご紹介。この記事を参考に、ぜひお気に入りの高級包丁を見つけてみてください。

高級包丁の種類

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口コミ人気が高い高級包丁をご紹介する前に、高級包丁の種類を確認していきましょう。高級包丁の種類は大きく分けて、「和包丁」「洋包丁」「特殊包丁」があります。まずは、それぞれの特徴や用途を確認し、生涯使い続ける包丁を見極めていきましょう。

和包丁

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一つ目の高級包丁の種類は和包丁です。和包丁とは、肉、魚、野菜など日本の食文化に適した包丁です。和包丁は基本的に片刃となっていて、切り落とした食材が包丁につきにくく、きざむ動作を素早くできるのが特徴です。

代表的な和包丁には、刺身を切るときに使う「刺身包丁」、肉や魚などを骨ごと切るのに適した「出刃包丁」、野菜のぶつ切りや千切りに適した「菜切り包丁」といった種類があります。

高級な和包丁になると、食材の断面の組織を壊さず切ることができ、味を損なうこともなく、見た目も綺麗に仕上がります。その切れ味は、日本のみならず世界の料理人をも虜にしています。

洋包丁

フリー写真素材ぱくたそ

二つ目の高級包丁の種類は洋包丁です。洋包丁とは、明治以降に西洋から伝わった包丁のことをいいます。洋包丁は、片刃の和包丁と異なり、両刃であることが特徴です。切る、むく、きざむなど様々な使い方ができます。

洋包丁は、肉、野菜、魚と広範囲の食材に扱える「三徳包丁」、牛肉や豚肉を切るのに適した「牛刀包丁」、硬いバケットから柔らかい食パンまで、パンを切るのに最適な「パンきり包丁」などの種類があります。

特殊包丁

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三つ目の高級包丁の種類は特殊包丁です。特殊包丁は、特定の食材を切るための専門包丁です。特定の食材だけに使用を目的とした包丁ですので、作業効率や大幅な時間短縮に役立ちます。

特殊包丁には、「うなぎ包丁」「カキ用包丁」「中華包丁」「冷凍包丁」「栗用包丁」「グレープフルーツ包丁」などの種類があります。

高級包丁の選び方

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高級包丁は、使われている素材やブランド物というだけあって、かなり値が張ります。ですので、高級包丁の選び方はとても重要です。高級包丁を購入しようと決めたときに、何を重視した選び方をするのがいいのか、その選び方についてお伝えしていきます。

使い道での選び方や素材での選び方など、高級包丁を選び方に必要なポイントを大きく5つにまとめましたので、ぜひ参考にしてみてください。

使い道で選ぶ

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高級包丁の選び方の一つ目は、「使い道で選ぶ」選び方です。たとえば、魚をさばくなら出刃包丁、刺身を切りたいなら刺身包丁、硬い牛肉を切りたいなら牛刀包丁、家庭料理全般に使いたいなら三徳包丁といったように、自分のスタイルに合った高級包丁を選ぶと購入後の後悔を防ぐことができます。

素材で選ぶ

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次にご紹介する高級包丁の選び方は、「素材で選ぶ」選び方です。高級包丁に使用される素材は、大きく分けて、「銅」「セラミック」「ステンレス」「チタン」があります。

素材による包丁への影響といえばやはり切れ味、持続性、耐久性です。それぞれの素材の特徴を理解した上で自分好みの高級包丁を探すことで、自分に合った高級包丁を見つけることができます。それでは、高級包丁に使用される素材をいくつかご紹介しましょう。

鋼は、高級包丁に使われる素材の中で、もっとも切れ味がよく、硬さがあるため、持続性に優れているのが特徴です。また、素材の中でも安く、コストパフォーマンスも良いです。

しかし、鋼はサビやすく、定期的にメンテナンスをしなければ本来の切れ味を損なわれてしまいますので、素材の中でも取り扱いが難しい部類に入ります。

ステンレス

ステンレスは、素材の中でも錆に強く扱いやすいのが特徴です。近年は、製造技術も進化し、鋼と同様の切れ味や持続性があり、需要が高くなっています。弾力性もあるため欠けづらいこともステンレスのメリットといえるでしょう。

ステンレスの高級包丁のデメリットは、自分で研ぐのが少し難しい点です。ステンレス製の高級包丁がどんなに錆に強く、長持ちするといっても数年に一度のメンテナンスは必要です。砥石の技術次第では切れ味が格段に落ちてしまうため、職人にお願いする必要性が出てきます。

セラミック

セラミック製の高級包丁は、素材の中でも非常に軽く、切れ味が鋭いのが特徴です。その見た目からは想像もつかないような切れ味があり、持続性もあります。

セラミックとは、食器などに使われる陶磁器ですので、金属製の包丁に比べ、お刺身や生ものを切った時でも、金属臭がつかないのも特徴です。金属アレルギーの方でも安心して使用できます。

セラミック製の高級包丁は軽い、硬い、鋭いといったメリットがある反面、割れやすく欠けやすいといった脆さがデメリットです。落としたりぶつけたりするのはもちろんですが、硬いものを切る場合も刃がかけやすいので注意しましょう。

チタン

チタン製の高級包丁は、金属臭がないため、食材に臭い移りがないこと、お手入れが非常に楽なのが特徴です。食材の風味を損なうことなく、手間のかかる熱湯での消毒をする必要がなく、常に清潔に使用することができます。

また、チタン製の高級包丁はステンレス製の高級包丁の半分程度の重さしかありません。そのため、握力の弱い子供やお年寄りでも扱いやすいです。デメリットは、ほかの素材と比べ、切れ味が劣る点です。そのため、切れ味を重視する方は、物足りなさを感じてしまうかもしれません。

使いやすいサイズ・重さを選ぶ

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三つ目の高級包丁の選び方は、使いやすいサイズや重さから選ぶことです。高級包丁には、サイズや重さも豊富に揃っています。サイズが大きすぎても小さすぎても手になかなか馴染むことができず扱いずらさを感じてしまうでしょう。

同様に、重さが重過ぎても軽すぎても使いにくいといった不安があります。一般的に使いやすいといわれているサイズは18cm前後、重さ200g前後といわれていますので、これらを目安に高級包丁を選ぶといいでしょう。

好きなデザインを選ぶ

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高級包丁は、デザインにこだわりをもった商品も多いため、自分好みの好きなデザインを見つけることができるのも魅力のひとつです。高級感があるスタイリッシュなデザインや日本人に馴染みの深い木目調の高級感あるベーシックなデザインなど種類が豊富です。

切れ味や機能性だけでなく、デザインにもこだわりたいという方は、高級包丁なら自分好みのデザインをきっと見つけることができます。

有名ブランドから選ぶ

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最後に紹介する高級包丁の選び方は、有名ブランドから選ぶ選び方です。有名ブランドの高級包丁は、切れ味や機能性、洗練されたデザイン、どれをとっても一級品です。有名ブランドには、それぞれにこだわりのあるコンセプトや特徴があります。

各高級包丁の有名ブランドの特徴を知り、こだわりのコンセプトを比較することで、高級包丁の違いやそれぞれのメリット、デメリットを知ることできます。

そういった知識をつけた上で、あとは自分に合った高級包丁を探すことで、より自分の求めていたイメージと近いお好みの高級包丁を見つけることができます。

人気包丁ブランド11選!メーカー別の特徴やおすすめ商品を厳選して紹介!のイメージ
人気包丁ブランド11選!メーカー別の特徴やおすすめ商品を厳選して紹介!
包丁なんてなんでも同じと思っていませんか。実は包丁の種類やメーカー、ブランドで切れ味が違い、切った野菜や果物の味も変わってきます。一流の料理人になると、包丁を作る職人を選ぶ人もいます。料理を美味しくするために、人気の包丁のメーカーやブランドをご紹介しましょう。
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料理をするときに欠かせない、包丁のおすすめランキングをご存じでしょうか?初心者からプロまで使えるような、人気の包丁が販売されているため、それぞれの特徴を把握しておくことをおすすめします。そこでこの記事では、ランキング形式でプロ愛用の人気の包丁をご紹介します。

切れ味抜群でおすすめの高級包丁5選

Photo byStockSnap

ここからさっそくおすすめの高級包丁を見ていきましょう。まずは、切れ味が抜群でおすすめの高級包丁です。サクサク切れる高級包丁は、舌触りや食感がよくなるだけでなく、食材の新鮮さを長持ちさせてくれます。

なにより、無理な力を加えずとも、包丁の重さだけで食材を切ることができるので、普段の料理の負担も少なくなります。ここでは切れ味抜群でおすすめの高級包丁を5つご紹介しましょう。

グローバル IST 万能 IST-01

【 プレゼント付 】 GLOBAL - IST ( グローバル イスト ) オールステンレス包丁 IST-01 万能 包丁 19cm 【 正規販売店 】【あす楽】.

参考価格: 11,000円

出典: 楽天
出典: 楽天
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楽天11,000円

一つ目にご紹介する高級包丁は、オールステンレス高級包丁のパイオニアであり有名ブランドとして知られる、吉田金属工業の「グローバルIST万能IST-01」です。

日本の食文化に合わせて作られた三徳包丁と牛刀包丁の機能をあわせ持ったこちらの高級包丁は、切れ味が抜群で、お肉から野菜、冷凍からパンまであらゆる食材に使用できる万能の品です。

従来の洗練されたフォルムと無効なシルバードッドのハンドルが特徴の「グローバルIST万能IST-01」は、グッドデザイン賞にも選ばれたおしゃれな高級包丁です。

刃渡り190mm
重量175g
刃の素材ステンレス
ブランド吉田金属工業

有次 包丁 相出刃 別打 210 mm 青鋼2 築地 ARITSUGU 柄 名入れ

有次 相出刃包丁210 【送料無料】

参考価格: 32,670円

出典: 楽天
出典: 楽天
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楽天32,670円

二つ目にご紹介する高級包丁は、「有次包丁」は400年の伝統を持つ高級包丁です。こちらの高級包丁は全て手造り品で、長く使い込むほど、使い勝手がよくなる優れもの。鍛冶職人の手造り品は、丈夫で切れ味を保ち続けるため、一生モノの包丁として長く使用できます。

刃渡り210mm
重量170g
刃の素材300g
ブランド有次

實光 刺身包丁 柳刃包丁 上作II 〔安来鋼 白鋼2号〕 210mm

刺身用 刺身包丁(柳刃包丁) 上作II 〔 安来鋼 白鋼2号 〕 210mm 實光包丁 堺包丁贈り物 プレゼント ラッピング 堺 名入れ 日本製 国産 名前入れ 鋼 安来鋼 jk_

参考価格: 27,060円

出典: 楽天
出典: 楽天
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楽天27,060円

三つ目にご紹介する切れ味抜群でおすすめの高級包丁は、「實光の刺身包丁」です。創業120年の実績のある實光は、道具にこだわるプロ料理人御用達の有名ブランドの包丁専門店です。

安来鋼の白鋼二号を使用して製造されているため、切れ味がよく、切った後の繊維を傷つけることもないため、高級ホテルさながらの美味しいお刺身を引くことができます。

刃渡り210mm
重量110g
刃の素材白鋼二号
ブランド實光

貝印 kai 関孫六 菜切包丁 10000CL AE-5257

送料無料 貝印 関孫六 包丁 ダマスカス ステンレス 菜切り包丁 菜切包丁 165mm ( 16.5cm ) AE5206 [ kai プレゼント ギフト ] 退職祝い

参考価格: 14,300円

出典: 楽天
出典: 楽天
出典: 楽天
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楽天14,300円

四つ目にご紹介するのは、「貝印kai関孫六の菜切包丁」 です。関孫六とは、日本の刃物の代名詞として海外でも絶大な知名度を誇る高級包丁です。国内ナンバーワンのシェアを誇っており、その使い勝手と切れ味はお墨付きです。

今回ご紹介する、菜切包丁は背側と刃側のコントラストで刃の波紋が美しいデザインが特徴。素晴らしいのは切れ味やデザインだけでなく、ハンドル部分は木材でありながら、湿気に強く高い撥水性をもった積層強化木を使用しているなど、丈夫さも追及しています。

刃渡り165mm
重量170g
刃の素材ステンレスクラッド複合材、口金
ブランド貝印

佐治武士作 SRS13 粉末ハイス鋼 三徳包丁

佐治武士作『SRS13 粉末ハイス鋼 牛刀210』

参考価格: 45,100円

出典: 楽天
出典: 楽天
出典: 楽天
出典: 楽天
楽天45,100円

四つ目にご紹介するおすすめの高級包丁は「佐治武士作の三徳包丁」です。国内外に多くのファンを持つ、和式包丁の先駆者、佐治武士氏の三徳包丁は、サイズ感がちょうどいい高級包丁です。

刃の表面には、凹凸があり、切った食材がつきにくく扱いやすいのが特徴です。ハンドル部分には赤合板が使用されており、デザイン性がよく見た目にも高級感があります。

ステンレスの間には、SRS13粉末ハイス鋼を使用しているため、別格の切れ味を体験できます。さらに、サビにくく驚異的な永切れが可能。一生モノの包丁をお探しの方にぜひおすすめの一品です。

刃渡り210mm
重量237g
刃の素材SRS13粉末ハイス鋼
ブランド佐治武士

切れ味抜群でおすすめの高級包丁の一覧比較表

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商品
商品名【 プレゼント付 】 GLOBAL - IST ( グローバル イスト ) オールステンレス包丁 IST-01 万能 包丁 19cm 【 正規販売店 】【あす楽】.有次 相出刃包丁210 【送料無料】刺身用 刺身包丁(柳刃包丁) 上作II 〔 安来鋼 白鋼2号 〕 210mm 實光包丁 堺包丁贈り物 プレゼント ラッピング 堺 名入れ 日本製 国産 名前入れ 鋼 安来鋼 jk_送料無料 貝印 関孫六 包丁 ダマスカス ステンレス 菜切り包丁 菜切包丁 165mm ( 16.5cm ) AE5206 [ kai プレゼント ギフト ] 退職祝い佐治武士作『SRS13 粉末ハイス鋼 牛刀210』
価格11,000円32,670円27,060円14,300円45,100円
刃渡り190mm210mm210mm165mm210mm
重量175g170g110g170g237g
刃の素材ステンレス300g白鋼二号ステンレスクラッド複合材、口金SRS13粉末ハイス鋼
ブランド吉田金属工業有次實光貝印佐治武士
商品リンク
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高級感がありスタイリッシュなデザインの高級包丁4選

Photo bymoritz320

次に、高級感がありスタイリッシュなデザインの高級包丁を見ていきましょう。高級包丁は、どれも高級感があり、デザイン性にもこだわりがありますが、ここではスタイリッシュでかっこいいハイセンスな高級包丁をご紹介します。

林金物有限会社 生紬 三徳包丁

Photo byqimono

一つ目にご紹介する高級感がありスタイリッシュなデザインの高級包丁は、明治5年から147年続いている老舗金物店「林金物有限会社」の三徳包丁です。なめらかさやキメ細かさを連想させるデザインはスタイリッシュで高級感があります。

柄の部分には、高級家具に使われるウォールナット材が使用されており、重量感のある暗褐色の美しい見た目は、まさに高級包丁ならではのこだわりがあります。焼入れから刃付けまで、全ての工程を日本国内の最高技術で作られているため、世界のプロも愛用するほど鋭い切れ味です。

ツヴィリング ツインセルマックス MD67 三徳包丁

ヘンケルス(ツヴィリング)TWIN Cermax MD67(ツイン セルマックス)MD67 コンパクトシェフナイフプレップナイフ 140【ヘンケルス】【HENCKELS】

参考価格: 30,800円

出典: 楽天
出典: 楽天
出典: 楽天
出典: 楽天
楽天30,800円

次にご紹介する高級感がありスタイリッシュなデザインの高級包丁は、ドイツ屈指の高級包丁ブランドである「ツヴィリング」の三徳包丁です。最高の職人技術を駆使した職人技の極みであるダマスカス紋様は、同じものがなく、まさに世界に一本だけの包丁です。

ツヴィリング史上最高の硬度を誇るMC66スチールを使用して作られたこちらの包丁はの切れ味は、別次元と名高い一級品です。世界最高峰のブランドをお探しの方にピッタリの高級包丁です。

刃渡り180mm
重量222g
刃の素材ステンレス、ニッケル
ブランドツヴィリングJ.A.ヘンケルス

堺實光包丁 ミルフィーユ包丁

ミルフィーユ(ダマスカス)和風三徳包丁!スウェーデン鋼 SW割込ダマスカス 三徳 180 實光包丁(堺包丁)贈り物 プレゼント ラッピング 堺 名入れ 日本製 国産 名前入れ 鋼 安来鋼 jk_

参考価格: 16,830円

出典: 楽天
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楽天16,830円

次におすすめするのは、ダマスカス模様がスタイリッシュで特徴の「堺實光包丁のミルフィーユ包丁」です。ハンドル部分のマホガニー柄とダマスカス模様の刃は統一した色合いに仕上がっており、より一層高級感を引き立たせています。

刃には高級素材V金10号をしているのもこちらの高級包丁の魅力的なポイントです。軽い力でも食材がスパッと切ることができ、サビにくくお手入れもラクです。切れ味も持続するので、一生モノの高級包丁として長く使用できるでしょう。

刃渡り180mm
重量180g
刃の素材VG10
ブランド堺實光包丁

貝印 紫鳳

Photo bymarvorel

四つ目におすすめする高級感がありスタイリッシュな高級包丁は、「貝印の紫鳳」です。貝印公式オンラインで、10本限定で販売されている「紫鳳」は、柄や刃にもこだわりをもって作られた究極の包丁とも名高い一品です。

高級包丁の象徴ともいわれるダマスカス材を贅沢に使用して作られた包丁なので、切れ味も抜群。ハンドル部には唐木三大銘木と称された鉄刀木が使用されており、重厚感がありつつ、美しい流れのある縞模様と相まって、高級感をより一層際立たせています。

黒崎優 三徳 170mm 越前打刃物 伝統工芸士

包丁 三徳 170mm 黒崎優 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 越前打刃物 伝統工芸士 槌目 本鍛造 雫 TVで放送

参考価格: 26,400円

出典: 楽天
出典: 楽天
出典: 楽天
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楽天26,400円

最後にご紹介する高級感がありスタイリッシュな高級包丁は、国内外問わず多くのファンを抱えている伝統工芸氏、黒崎優氏の三徳包丁です。優美で存在感のある特徴のこちらの高級包丁は、凹凸部分が食材の張りつきをなくします。

一般的なメーカーの三徳包丁は、一日50キロほどの鶏肉を切り続けると、切れ味が劣り始めるのですが、黒崎優氏の三徳包丁は、一ヶ月一トン以上切り続けることができる耐久性があるため、コストパフォーマンスに優れています。

刃渡り170mm
重量128g
刃の素材ステンレス、粉末鋼スーパーゴールド2
ブランド黒崎打刃物

高級感がありスタイリッシュなデザインの高級包丁の一覧比較表

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商品
商品名ヘンケルス(ツヴィリング)TWIN Cermax MD67(ツイン セルマックス)MD67 コンパクトシェフナイフプレップナイフ 140【ヘンケルス】【HENCKELS】ミルフィーユ(ダマスカス)和風三徳包丁!スウェーデン鋼 SW割込ダマスカス 三徳 180 實光包丁(堺包丁)贈り物 プレゼント ラッピング 堺 名入れ 日本製 国産 名前入れ 鋼 安来鋼 jk_包丁 三徳 170mm 黒崎優 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 越前打刃物 伝統工芸士 槌目 本鍛造 雫 TVで放送
価格30,800円16,830円26,400円
刃渡り180mm180mm170mm
重量222g180g128g
刃の素材ステンレス、ニッケルVG10ステンレス、粉末鋼スーパーゴールド2
ブランドツヴィリングJ.A.ヘンケルス堺實光包丁黒崎打刃物
商品リンク
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手入れしやすく初心者向けのでおすすめの高級包丁5選

Photo by089photoshootings

次は、お手入れがしやすく初心者向けのおすすめの高級包丁を見ていきましょう。高級包丁だからといって、お手入れがまったく不要というわけではありません。

前述したように高級包丁は素材によって、扱いやすさやメンテナンスなどお手入れのしやすさが変わってきます。ですので、初心者や料理が不慣れな方は、ステンレス素材の高級包丁やセラミック素材の高級包丁がおすすめです。

ここでは、初心者向けのおすすめの高級包丁を5つご紹介します。使いやすさや切れ味を追求した包丁までありますから、お気に入りの一本を見つけてみてください。

カトウ打刃物製作所 金太郎作 三徳包丁

包丁 牛刀 180mm 越前打刃物 黒染ニッケルダマスカス63層 V金10号 ステンレス コバルト合金 墨流 金太郎作 6寸 カトウ打刃物製作所 TVで放送

参考価格: 22,880円

出典: 楽天
出典: 楽天
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楽天22,880円

一つ目にご紹介する手入れしやすい初心者向けの高級包丁は、700年もの伝統をもつ「カトウ打刃物製作所」の金太郎氏が手がける三徳包丁です。国内だけでなく海外でも人気の高級包丁で、3ヶ月から9ヶ月待ちが続出しているほど高い人気があります。

コバルトを含んだV金10号鋼が心材に使われているため、錆や腐食に強く、耐久性に優れています。切れ味が長く続くため、頻繁に研ぐ必要がないのも魅力的です。また、研ぐときも刃の両面がやわらかいステンレスになっているため、初心者でもお手入れがしやすいです。

刃渡り180mm
重量155g
刃の素材ステンレス、粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2
ブランドカトウ打刃物製作所

京セラ 三徳ナイフ

FKR-140-N 京セラ 三徳ナイフ 14cm KYOCERA Ceramic Knife(セラミックナイフ) [FKR140N]

参考価格: 3,180円

出典: 楽天
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楽天3,180円

次におすすめするお手入れしやすい初心者向けの高級包丁は、「京セラの三徳ナイフ」です。こちらの高級包丁は、ダイヤモンドよりも硬いセラミックでできているのが特徴です。強度が強いため、頻繁に研ぐ必要がないため、初心者でも簡単にお手入れが可能です。

京セラ独自の手法を用いて製造したセラミック包丁ですので、衝撃にも強く、従来のセラミックより丈夫なので折れる心配も不要です。軽く握りやすいため、料理に不慣れな初心者でも安心して使用することができます。

刃渡り140mm
重量90g
刃の素材ファインセラミックス
ブランド京セラ

マック 堺宝兆真久作 上霞研 三徳

【送料無料】【堺宝兆真久作(上霞研)】三徳 HO-SA-180 刃渡り180mm 全長320mm 【本鍛錬手打ち/特殊鋼/包丁/職人/堺】

参考価格: 18,150円

出典: 楽天
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楽天18,150円

三つ目にご紹介するお手入れしやすい初心者向けの高級包丁は、大阪府堺市に本社を構える「マック」の三徳包丁です。国内外で高い評価を得ている高級包丁でお手入れのしやすさから初心者でも扱いやすいのが特徴です。

伝統工芸品として国から指定されている高い技術力で製造されているため、切れ味も抜群です。少ないお手入れで長持ちするため、初めて高級包丁を手にする方でも安心して長く使い続けることができます。

刃渡り180mm
重量120g
刃の素材安来白2鋼
ブランドマック

藤次郎プロ ニッケルダマスカス鋼 三徳

藤次郎 ( TOJIRO ) FU-895藤寅作オールステン三徳170mm | 藤次郎 万能包丁 三徳 三徳包丁 オールステンレス 国産 日本製 072253017

参考価格: 5,840円

出典: 楽天
出典: 楽天
出典: 楽天
出典: 楽天
楽天5,840円

四つ目のお手入れのしやすい初心者におすすめの高級包丁は「藤次郎」が製造販売する高級包丁です。藤次郎は、日本を代表する刃物の産地である新潟県燕三条市が製造元となっているため、国産ブランドにこだわる方は注目していただきたいブランドです。

さまざまな種類の高級包丁を製造している「藤次郎」ですが、今回は三徳包丁をご紹介していきましょう。こちらの高級包丁はオールステンレスでできているため、洗いやすく、常に清潔に使用できるのが特徴です。

スタイリッシュで高級感なデザインもさることながら、ステンレス鋼を63層にも重ねて加工した高級包丁ですので、切れ味も申し分ありません。

刃渡り170mm
重量195g
刃の素材コバルト合金鋼、13クロームステンレス
ブランド藤次郎

柳デザイン ダマスカス鋼キッチンナイフ

【ポイント2倍】【柳デザイン ダマスカスキッチンナイフ 14110004】お取り寄せ 送料無料 内祝い 出産内祝い 入学内祝い 新築内祝い 快気祝い 北海道ギフト お中元 御中元

参考価格: 17,380円

出典: 楽天
出典: 楽天
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楽天17,380円

五つ目のお手入れしやすい初心者向けの高級包丁は、日本のインダストリアルデザイナーとして有名な柳宗理がデザインを手がけるダマスカス鋼キッチンナイフです。刃とハンドルが一体となっているタイプの高級包丁です。

水濡れを気にせず、熱湯での消毒や丸洗いができるため、お手入れがしやすい初心者向けの高級包丁です。芯材には、最高級の「コバルト合金鋼V金10号」を使用しており、サビにくく切れ味も持続する構造になっています。

刃渡り180mm
重量150g
刃の素材ダマスカス鋼
ブランド柳デザイン

手入れしやすく初心者向けのでおすすめの高級包丁の一覧比較表

スクロールできます

商品
商品名包丁 牛刀 180mm 越前打刃物 黒染ニッケルダマスカス63層 V金10号 ステンレス コバルト合金 墨流 金太郎作 6寸 カトウ打刃物製作所 TVで放送FKR-140-N 京セラ 三徳ナイフ 14cm KYOCERA Ceramic Knife(セラミックナイフ) [FKR140N]【送料無料】【堺宝兆真久作(上霞研)】三徳 HO-SA-180 刃渡り180mm 全長320mm 【本鍛錬手打ち/特殊鋼/包丁/職人/堺】藤次郎 ( TOJIRO ) FU-895藤寅作オールステン三徳170mm | 藤次郎 万能包丁 三徳 三徳包丁 オールステンレス 国産 日本製 072253017【ポイント2倍】【柳デザイン ダマスカスキッチンナイフ 14110004】お取り寄せ 送料無料 内祝い 出産内祝い 入学内祝い 新築内祝い 快気祝い 北海道ギフト お中元 御中元
価格22,880円3,180円18,150円5,840円17,380円
刃渡り180mm140mm180mm170mm180mm
重量155g90g120g195g150g
刃の素材ステンレス、粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2ファインセラミックス安来白2鋼コバルト合金鋼、13クロームステンレスダマスカス鋼
ブランドカトウ打刃物製作所京セラマック藤次郎柳デザイン
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Amazonで見る楽天で見る
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サビにくいおすすめの高級包丁3選

Photo bycongerdesign

次は、サビにくいおすすめ高級包丁を見てましょう。高級包丁といえど、サビついてしまえば、切れ味は格段に落ちてしまいます。ここでは、ステンレスより丈夫でサビにくい素材で作られた高級包丁を三つご紹介しましょう。

関東牛刀鍛冶職人 八間川 最高級三徳包丁 料理長

日本刀の切れ味 最高級三徳包丁「料理長」【少量生産品】伝統的工芸品 関東牛刀鍛冶職人 八間川作 切れ味最高包丁

参考価格: 13,221円

出典: 楽天
出典: 楽天
楽天13,221円

一つ目のサビにくいおすすめの高級包丁は、関東牛刀の作り手として日本でただ一人とされている「八間川氏」が丹精こめて鍛え上げた「料理長」です。素材には、ステンレスよりも丈夫で切れ味の持続性をアップさせるモリブデン・バナジウム鋼を使用しています。

それを両側から挟むことでサビにも強い耐久性を実現。まさに切れ味と、サビにくさを追求した高級包丁です。定期的にメンテナンスをすれば、サビつくことなく、一生モノとして使うことができるでしょう。

刃渡り135mm
重量90g
刃の素材モリブデンバナジウム鋼
ブランド関東牛刀鍛冶職人 八間川

Misono UX10 三徳庖丁

ミソノ UX10シリーズ三徳包丁 180mm 【781】【調理道具 厨房 キッチン用品 調理器具 台所 ツール 包丁 Misono】

参考価格: 19,690円

出典: 楽天
出典: 楽天
出典: 楽天
楽天19,690円

次にご紹介するサビにくいおすすめの高級包丁は、プロにも愛用者が多い「Misono(ミソノ)」の三徳包丁です。「Misono(ミソノ)」は岐阜県関市に本社をもつ日本の有名ブランドです。

プロにもファンが多い「Misono(ミソノ)」の高級包丁は、豊富な種類の高級包丁を取り扱っています。ここでは、その豊富な種類の中でも、一般家庭で扱いやすい三徳包丁をご紹介していきましょう。

刃にはピュアステンレス特殊鋼を使用しており、通常のステンレスよりサビにくい特徴があります。切れ味に関しても、一般家庭にはオーバースペックといわれるほどの鋭さがあり、価格に対してのコスパはとっても優秀です。

刃渡り180mm
重量165g
刃の素材16クロムステンレス鋼
ブランドミソノ(Misono)

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参考価格: 11,000円

出典: 楽天
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楽天11,000円

最後に、ご紹介するサビにくい高級包丁は、1916年に創業して以来、現在にかけておよそ30カ国以上の国々に展開しているスミカマの三徳包丁です。

サビにくいモリブデンバナジウム鋼を素材にしており、その表面にはさらにチタンコーティングが施されているため、とてもサビに強い高級包丁です。

卓越された熟練職人によって、一つひとつ丁寧に作りこまれているため、切れ味も抜群です。生涯永切れすると評判の一級品ですので、一生モノの高級包丁をお探しの方にピッタリの包丁です。

刃渡り180mm
重量115g
刃の素材ポリプロピレン樹脂、モリブデンバナジウム鋼
ブランドスミカマ (SUMIKAMA)

サビにくいおすすめの高級包丁の一覧比較表

スクロールできます

商品
商品名日本刀の切れ味 最高級三徳包丁「料理長」【少量生産品】伝統的工芸品 関東牛刀鍛冶職人 八間川作 切れ味最高包丁ミソノ UX10シリーズ三徳包丁 180mm 【781】【調理道具 厨房 キッチン用品 調理器具 台所 ツール 包丁 Misono】【送料無料】スミカマ 霞 KASUMI チタニウム 三徳包丁18cm グレー 22018/GR チタンコーティング きらめく 包丁 剣 青い包丁 蒼剣 かっこいい 高級 切れ味 長持ち 万能 高品質 ギフト プレゼント
価格13,221円19,690円11,000円
刃渡り135mm180mm180mm
重量90g165g115g
刃の素材モリブデンバナジウム鋼16クロムステンレス鋼ポリプロピレン樹脂、モリブデンバナジウム鋼
ブランド関東牛刀鍛冶職人 八間川ミソノ(Misono)スミカマ (SUMIKAMA)
商品リンク
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高級包丁は手入れのしやすさやデザインで選ぼう

フリー写真素材ぱくたそ

「高級包丁」の種類や選び方、生涯使えると評判の「高級包丁」ブランド17選をご紹介してきましたが、いかがでしたでしょうか。「高級包丁」をお探しなら、ここでご紹介した手入れのしやすさやデザインの選び方を参考に、生涯より添える高級包丁選びの参考にしてください。

kazuhiro asagi
ライター

kazuhiro asagi

こんにちは。都内在住の30代男です。 体の不調をきっかけに退職し、ライターとして活動しています。 趣味は記事を書くこと、スマホゲーです。 kuraneoがユーザーに愛されるサイトとなるよう、精進して参りますので今後ともよろしくお願いします。

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